ALLE RECEPTEN
Voorgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Voorgerechten
Koude zalmrolletjes
Ingrediënten
- 300 g verse rauwe zalmfilet. 4 plakjes gerookte zalm. 1 eetlepel gehakte kervel of peterselie. 1 eetlepel gehakte bieslook. 1 eetlepel mayonaise
- Garnituur: 2 eetlepels dressing of mayonaise. gehakte bieslook. 1 eetlepel koud water
- Dille. gedroogde tomaat. sla en kerstomaatjes
Bereidingswijze
- Hak de rauwe zalm fijn met een mes of in de keukenrobot.
- Voeg 1 eetlepel mayonaise, bieslook en kervel of peterselie toe. Breng op smaak met peper en een weinig zout. De gerookte zalm smaakt zout.
- Smeer dit mengsel op de gerookte zalmplakken en rol op. Plaats onder keukenfolie in de koelkast tot gebruik.
- Schik een half uurtje voor gebruik op de borden, het zal dan niet meer ijskoud zijn en beter afsmaken.
- Meng onder de mayonaise de gehakte bieslook en het water, zodat de saus dik vloeibaar is.
- Schik wat sla en een tomaatje op de borden.
- Plaats het zalmrolletje op de borden en werk af met de mayonaise, de gehakte zongedroogde tomaat, dille en gehakte bieslook.
- Dien op met warm rozijnenbrood.
17/12/2008