Recepten - Voorgerechten
Koud visbordje
voor 4 personen
Ingrediënten
200 g zalm zonder vel, peper, zout, klont boter
100 g gerookte forel, 150 g grijze garnalen, enkele blaadjes sla, kerstomaatjes
Remouladesaus: 4 el mayonaise, 4 el room, 1 tl mosterd, 2 el fijn gesneden augurken, 1 el fijn gesneden peterselie, 1 el kappertjes
Bereidingswijze
De zalm kruiden met peper en zout en in een klont boter aan beide zijden bakken. Laat uitlekken op keukenpapier. Laat volledig afkoelen.
Remouladesaus: de mayonaise mengen met de room, mosterd, fijn gesneden augurken, fijn gesneden peterselie en de kappertjes.
Verdeel de zalm, gerookte forel en de garnalen over vier bordjes, werk af met een weinig sla, kerstomaatjes en een toef remoulade saus.
[Afbeelding met binnen Automatisch gegenereerde beschrijving] [Afbeelding met tafel, voedsel, binnen, bord Automatisch gegenereerde beschrijving] Dien op met broodjes en de overige saus.
02/06/2022