Recepten - Voorgerechten
Gevulde courgette met kaas en zongedroogde tomaten
Ingrediënten
Bereidingswijze
• De courgetten wassen, de uiteinden verwijderen en in de lengte halveren. Met een lepeltje, een appelboor of een aardappelboor de pitjes uit de courgette verwijderen. Snij de courgette in stukken van 5 cm.
• Snij de geitenkaas en de tomaatjes in stukken en meng met het paneermeel, peper, zout olijfolie, geritste tijm en 3 fijn gesneden blaadjes basilicum.
• Vul de courgettepartjes met de vulling en plaats in een met olie ingesmeerde ovenschaal. Strooi bovenop paprikapoeder en kurkuma en besprenkel met olijfolie.
• Laat 20 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 200°C.
• Werk af met de overige basilicumblaadjes.
• Opmerking: je kan dit samen opdienen en bereiden met gevulde courgette met gehakt. Zie groentegerechten: “Gevulde courgette met gehakt”
30/08/2013