Recepten - Vleesgerechten
Zoet zuur stoofpotje met lever en appeltjes
voor 2 personen
Ingrediënten
50 g rozijnen, 2 dl water
Klontje boter, geut olie, 1 ui
250 g lever naar keuze, peper, zout
2 appels, 1 el bloem
¼ bouillonblokje, peper, zout, 1 el suiker, geutje azijn, ½ el siroop
Volkoren brood
Bereidingswijze
De rozijnen in 2 dl water minstens 10 minuten laten weken.
De ui fijn snijden en laten fruiten in de boter en de olie.
De lever in blokjes of reepjes snijden, kruiden met peper en zout en aan de ui toevoegen. Af en toe roeren.
De appels schillen en in blokjes snijden. De appels toevoegen, even laten bakken en bestrooien met bloem. Roer goed zodat de bloem kan bakken.
Giet er het water met de rozijnen bij en breng al roerend aan de kook, zodat de saus kan binden.
Breng op smaak met ¼ bouillonblokje, peper, suiker, azijn, siroop en indien nodig zout.
Dien op met brood.
31/01/2022