Recepten - Vleesgerechten
Vogelnestjes in de airfryer
voor 2 personen
Ingrediënten
2 eieren
200 gemend gehakt, 1 ei, 3 el paneermeel, 1 el gehakte peterselie, + 5 el extra paneermeel om te paneren, 1 tl paprikapoeder, olie
Airfrayer
Tomatensaus
Bereidingswijze
De eieren hard koken in de eierkoker of leg ze in een kookpannetje, zet ze net onder met koud water, voeg een geutje azijn toe en laat ze 10 minuten koken. Giet ze af, spoel ze onmiddellijk in koud water en laat ze afkoelen en pel ze.
Het gehakt mengen met een ei, enkele lepels paneermeel, peterselie en indien nodig peper en zout.
Meng in een kommetje 5 el paneermeel met 1 tl paprikapoeder.
Verdeel het gehakt in twee, duw het plat in één hand, leg een ei erop en plooi het gehakt rond het ganse het ei. Rol zachtjes tussen de handen tot alle naadjes goed dicht zijn.
Rol het vogelnestje vervolgens rondom door het met paprika gemengde paneermeel, zodat alle kanten goed bedekt zijn. Je kan ze zo in de koelkast bewaren tot gebruik.
Besprenkel of bespuit de vogelnestjes aan beide zijden met olie.
Verwarm de airfrayer voor op 200°C.
Bak de vogelnestjes 9 minuten op 200°C, vervolgens draai je ze om en bak ze nog 7 minuten op de verlaagde temperatuur van 150°C.
Laat ze 2 minuten rusten en snij ze in twee en dien op. Dat kan met tomatensaus en brood of met groenten en aardappelen.
01/03/2025