ALLE RECEPTEN
Vleesgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Vleesgerechten
Risotto met kalkoenstoofvlees en sushi nori
Ingrediënten
- 300 g risottorijst. 50 g boter. ½ fijngesneden ui. ½ glas witte wijn. 7 dl water. 2 bouillonblokjes. 100g gemalen parmezaan
- Geut olie en klontje boter. ½ kg kalkoenstoofvlees.½ fijngesneden ui. peper. zout. kurkuma en paprikapoeder
- 4 sushi nori (geroosterde zeewierbladen). 50 g gemalen parmezaan
Bereidingswijze
- Laat de ui in 25 g boter stoven, voeg de rijst toe en roer zodat de korrels de vetstof volledig opnemen.
- Voeg de wijn toe en laat al roerend verdampen.
- Los de bouillonblokjes in het hete water op.
- Giet de bouillon deel per deel toe en laat telkens al roerend door de rijst opnemen en de rijst zacht is.
- Voeg de rest van de boter en de kaas toe.
- Laat ondertussen in de olie en de boter het vlees bruinen, voeg de ui en de kruiden toe.
- Wanneer de ui gekleurd is een geut water toevoegen en op zacht vuur het vlees laten garen.
- Leg de vellen sushi nori op een bamboemat of op een keukenhanddoek.
- Leg rijst op 2/3 van de vellen en strooi de kaas over de rijst. Bevochtig het laatste deel, rol het blad op en kleef het dicht.
- Laat even opstijven en snij of knip de rol in stukken.
- Dien de risotto op met het kalkoenvlees en de zeewierrolletjes.
15/02/2009