Recepten - Vleesgerechten
Noedels, kip en groentjes
voor 4 personen
Ingrediënten
geut olie, 500 g kipfilet, peper, kurkuma, zout
3 el sesamolie, 1 ui, 1 teentje look, 1 paprika, 400 g courgette, 100 g kerstomaatjes,
2 el milde chilisaus, 4 el ligt sojasaus, 2 el rijstazijn
250 g mihoen rijstnoedels, kokend water
Bereidingswijze
De kipfilets in reepjes snijden.
De ui en look fijn snijden, de paprika en courgette in blokjes snijden.
De kerstomaatjes halveren
Water aan de kook brengen om de noedels te garen.
De kippenreepjes in een geut olie bakken en kruiden met peper, kurkuma en zout. neem ze uit de pan, maar bewaar het bakvet.
Giet het kokende water over de noedels en laat ze 5 minuten wellen, giet af en spoel met koud water. Laat heel goed uitlekken.
Meng de sojasaus met de rijstazijn en de chilisaus.
Voeg 3 el sesamolie bij het bakvet van het vlees en roerbak daarin de ui, look en paprikareepjes.
Voeg de courgetteblokjes toe en laat eveneens beetgaar worden.
Voeg het sausmengsel, de mihoen en de tomaatjes toe en laat bakken.
Breng indien nodig op smaak, sojasaus om het zouter te maken, chilisaus om het pikanter te maken of rijstazijn om het zuurder te maken.
Meng met het vlees en laat nog even warmen.
27/07/2023