Recepten - Vleesgerechten
Nasigoreng met kip en garnalen
voor 4 personen
Ingrediënten
350 g zilvervliesrijst of 2 zakjes rijst, water, zout
Geut olie, 1 ui, 2 teentjes look, stukje gember, 400 g kipfilet in blokjes, peper, zout, kurkuma, paprikapoeder, wit van 1 prei, 2 wortelen, 1 paprika, 100 g sojascheuten
2 el rijstazijn, 3 el sojasaus, 1 el sweetchilisaus, 2 el sesamolie
2 eieren, peper, zout
100 g garnalen, 2 lente-uitjes
Bereidingswijze
De rijst gaarkoken volgens aanwijzingen op de verpakking, afgieten en laten afkoelen. Af en toe met een vork losroeren.
De ui, look en geschilde gember fijnsnijden. De prei in ringen en de wortelen en paprika in blokjes snijden.
Het vlees in blokjes snijden en kruiden met peper, zout, kurkuma en paprikapoeder.
De eieren in een kommetje loskloppen en kruiden met peper en zout.
In een flinke geut olie de ui, look en gember fruiten. De groenten opzij leggen en de vleesblokjes aan alle zijden bruin bakken. De prei, wortelen en paprika toevoegen en al roerend knapperig bakken. De sojascheuten toevoegen, mengen en de rijst er deel per deel aan toevoegen en al roerend laten bakken.
Op smaak brengen met rijstazijn, sojasaus, chilisaus en sesamolie.
Het vuur uitschakelen en de losgeklopte eieren en de helft van de garnalen eronder roeren.
Dien op in verwarmde kommetjes of borden en werk af met de overige garnalen en fijngesneden lente-uitjes.
01/03/2025