Recepten - Vleesgerechten
Nasi goreng
voor 4 personen
Ingrediënten
Indonesisch gerecht: Nasi betekent gekookte rijst en goreng gebakken.
Geut olie, 2 kipfilets, peper, zout, kurkuma, paprikapoeder
1 ui, 1 teentje look, 200 g doperwten, 2 zoete aardappelen of 4 grote wortelen
300 g rijst, 2.5 liter bouillon of water met 3 groente of kippenbouillonblokjes, snuif peper
2 el sojasaus, 1 el sesamolie, 2 losgeklopte eieren, mespuntje sambal oelek
2 el fijn gesneden bieslook of lente uitjes
Bereidingswijze
De zoete aardappel of wortelen schillen en in blokjes snijden.
De rijst met de zoete aardappel of wortelen in 20 minuten gaar koken in de bouillon
De doperwten blancheren in kokend zoutwater, afgieten en onmiddellijk spoelen zodat ze mooi groen blijven.
De kipfilets in blokjes snijden en kruiden met peper, zout, kurkuma en paprikapoeder en in de het olie in de wok bruin bakken.
De ui en look fijn snijden, aan het vlees toevoegen en al roerend gaar bakken.
Giet de gare rijst en wortelen af en voeg bij het vlees, voeg eveneens de erwten toe en roerbak.
Kruid met de sojasaus, de sesamolie en de sambal oelek, roer goed en voeg tot slot de losgeklopte eieren toe en roer tot ze beginnen te stollen.
Schep in diepe borden, bestrooi met fijn gesneden bieslook en dien onmiddellijk op.
02/06/2019