Recepten - Vleesgerechten
Kippenlevertjes met champignons
voor 2 personen
Ingrediënten
Klont boter, 1 sjalot, 2 teentjes look, 250 g champignons, 100 g spek in blokjes, peper, zout
Klontje boter, 250 g kippenlevertjes, 1 dl room, 1 el gehakte peterselie
Gekookte pasta, rijst of aardappelpuree
Bereidingswijze
De kippenlevertjes in twee snijden en indien er vliezen zijn, deze verwijderen. De levertjes spoelen en met keukenpapier drogen.
De sjalot en look fijnsnijden en de champignons in plakjes snijden.
De ui, look en spek in een klont boter fruiten, de champignons toevoegen en al roerend bruin bakken. Kruid ze met peper en zout en verwijder ze uit de pan.
Een klontje boter in de pan doen en de kippenlevertjes aan beide zijden bruin bakken, ze moeten nog niet gaar zijn. Voeg de champignons opnieuw toe en bevochtig met room, laat 5 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout en werk af met de gehakte peterselie.
Dien op met brood, aardappelen, pasta of rijst.
01/03/2025