ALLE RECEPTEN
Vleesgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Vleesgerechten
Kipfilets in kriek
Ingrediënten
- 4 halve kipfilets. ½ l kriekbier (zuur). ½ l water. 1 kippenbouillonblokje
- Geut olijfolie. 1ui. 1venkel. bruine sausbinder
- 10 wortelen. 1 aardappel. snuifje suiker. nootmuskaat. peper en zout
- broccoli. klontje boter. peper. zout
- kruidige aardappelen: 1 aardappel per persoon.een klontje boter. fijn gesneden look en peterselie. geutje room of melk. peper en zout
Bereidingswijze
- Snij de ui fijn en de venkel in schijven.
- Bruin de kipfilets in olijfolie. Voeg de ui en de venkel toe en laat 1minuut sudderen.
- Voeg het kriekbier, ½ liter water en 1 bouillonblokje toe.
- Breng aan de kook en schakel het vuur dan uit. De kip zal in de warme bouillon garen en de smaken opnemen.
- Verwarm net voor het opdienen, breng op smaak met peper en zout en voeg bruine sausbinder toe om de saus te binden.
- Snij de wortelen in stukken en kook ze met 1 aardappel gaar. Giet af en pureer. Breng op smaak met een weinig suiker, peper, zout en nootmuskaat.
- Kook de broccoli in kokend water in 3 minuten gaar. Giet af en koel in koud water. Laat een klontje boter smelten in de magnetron, voeg de broccoli en de kruiden toe en verwarm net voor het opdienen enkele minuten in de magnetron.
- Dien op met kruidige aardappelen: was de aardappelen goed en kook ze in de schil. Koel in koud water. Hol de aardappelen uit en pureer het aardappelkruim met de andere ingrediënten.Vul de aardappelen opnieuw en plaats ze onder aluminiumfolie in een beboterde ovenschaal en verwarm ze 20 minuten in een oven van 200°C
08/09/2008