Recepten - Vleesgerechten
Goulash van kalfsvlees
voor 4 personen
Ingrediënten
Geutje olie, klontje boter, 600 g kalfsstoofvlees, 2 uien, 1 rode en 1 groene paprika, 1 el bloem, 1 el tomatenpuree, 2,5 dl water, 1 el groentebouillonpoeder, 1 tl paprikapoeder, 1 tl kurkuma, peper, zout
Bereidingswijze
De uien in halve ringen snijden, de paprika in blokjes. Om paprika’s gemakkelijker verteerbaar te maken kan je ze schillen met de dunschiller.
De boter en olie verwarmen en de vleesblokjes daarin bruinen. De ui en paprika toevoegen en laten fruiten.
Bestrooi met de bloem, voeg de tomatenpuree toe en laat bakken.
Bevochtig met het water en voeg de kruiden toe.
Breng aan de kook, roer goed om en laat op laag vuur 45 minuten garen of gaar onder druk gedurende 15 minuten.
Breng op smaak en dien op met gekookte aardappelen, pasta, gebakken aardappelen of kroketten en een groene sla.
30/12/2018