ALLE RECEPTEN
Vleesgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Vleesgerechten
Gehakt brood met groentevulling
Ingrediënten
- 1kg gemengd gehakt. 3 halve paprika's (1/2 rode. 1/2 gele. 1/2 groene). enkele gehakte sprieten bieslook. een stukje rood of geel Spaans pepertje. enkele takjes gehakte peterselie. enkele gehakte oreganoblaadjes. gehakte rozemarijnblaadjes. indien beschikbaar goudbloemblaadjes. 2 eieren. 5 el paneermeel
- 4 el paneermeel. 1 tl kurkuma. 1 tl paprikapoeder
- Geut olijfolie
- Eikenbladsla. kerstomaatjes. takjes rozemarijn
Bereidingswijze
- Gemengd gehakt is meestal gekruid, moest dit niet het geval zijn het gehakte vlees kruiden met peper en zout.
- Schil de paprika met de dunschiller of grill ze en pel dan.
- Snij de paprikas in brunoise en meng de parikas en de overige ingrediënten met het gehakt.
- Vorm een broodje, meng 4 el paneermeel met 1 tl paprika, 1 tl kurkuma en rol het broodje erdoor zodat de buitenkant bekleed is met gekruid paneermeel.
- Vet met olie een vuurvaste schotel in en leg het gehakt broodje erin. Besprenkel met een weinig olie.
- Bak in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 50 minuten, laat 10 minuten onder aluminiumfolie rusten en snij in dikke plakken.
- Dien op met sla en tomaat. Werk af met enkele takjes rozemarijn, peterselie, goudbloemblaadjes en enkele reepjes paprika.
-
De paprika kan je vervangen door:
- 1 ui, 2 t look en enkele takjes peterselie
- 1 ui, enkele takjes peterselie en 3 geraspte wortelen
- 1 ui, enkele takjes peterselie en 100g champignonblokjes
22/11/2009