Recepten - Vleesgerechten
Als hapje of als worstenbroodje met appel en mosterd
voor 6 personen
Ingrediënten
6 plakjes bladerdeeg van 10/10 cm of 14/14 cm
400 g gemengd gehakt, 1 ei, 1 el mosterd, 1 el honing, 1 appel, 2 el fijn gesneden peterselie, 3 el paneermeel, snuif cayennepeper
1 eierdooier, geutje melk of room
Dipsaus: 2 el mayonaise, 1 el mosterd of tomatenketchup
Bereidingswijze
Het schilferdeeg laten ontdooien, maar niet te warm laten worden.
De oven voorverwarmen op 200°C.
Het gehakt mengen met het ei, de mosterd, de honing, de geraspte appel, de peterselie, cayennepeper en het paneermeel.
De eierdooier met een geutje melk los kloppen en de bovenste rand van de deeglapjes instrijken.
Het vlees in 10 delen verdelen en worsten vormen met het gehakt, deze moeten net even lang zijn dan de deeglapjes.
Leg het worstjes tegen de onderkant van het deeg en rol naar boven.
Leg de rolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat met de naad naar beneden.
Smeer de zij- en bovenkant in met los geklopt eidooiermengsel. Voor hapjes de rolletjes in drie of vier snijden
Bak de worstenbroodjes 20 minuten in een oven van 200°C.
Voor de dipsaus de mayonaise mengen met de mosterd.
Warm opdienen met een dipsaus
31/12/2024