Recepten - Visgerechten
Zeeduivel of andere vis met spinazie in bechamelsaus
voor 4 personen
Ingrediënten
800 g aardappelen, water, zout
Geut olie of klontje boter, 1 ui, 600 g diepvriesspinazie
Bechamelsaus: 25 g boter, 25 g bloem, ¼ liter melk, peper, zout, muskaatnoot
Geutje olie, klontje boter, 600 g zeeduivel of andere witte visfilets, peper, zout, kurkuma
Bereidingswijze
De spinazie laten ontdooien.
De aardappelen schillen en in 20 minuten gaar koken.
De ui fijn snijden en fruiten in olie of boter. De uitgelekte spinazie toevoegen en even mee fruiten.
Bechamelsaus bereiden; boter smelten, bloem toevoegen en even laten bakken, bevochtigen met de melk en blijven roeren tot de saus kookt en ingedikt is.
De spinazie aan de saus toevoegen en op smaak brengen met peper, zout en muskaatnoot.
De vis kruiden met peper, zout en kurkuma. In een mengsel van olie en boter aan alle zijden bakken, tot hij net gaar is.
De aardappelen afgieten en alles samen opdienen.
30/06/2020