Recepten - Visgerechten
Zalmburger met witloof en avocado
voor 2 personen
Ingrediënten
Zalmburger: 250 g zalm, 1 el sojasaus, sap van ½ limoen, ½ ui, peper, zout, 1 el bloem
2 hamburgerbroodjes, 3 el mayonaise, sap van ½ limoen, 1 tl limoenrasp, ½ el kappertjes, 1 kleine witloof; 1 avocado, 4 kerstomaatjes
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C
Doe alle ingrediënten, behalve de bloem in blender en mix fijn. Vorm op een met bloem bestoven werkvlak 2 zalmburgers en laat ze 15 minuten opstijven in de koelkast.
Leg de zalmburgers op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 15 minuten in de oven.
Meng de mayonaise met het sap, de rasp van ½ limoen en de fijn gesneden kappertjes.
Snij het witloof fin reepjes, de avocado in plakjes en halveer de kerstomaatjes. Meng het witloof met 1 el mayonaise.
Snij de hamburgerbroodjes horizontaal door, rooster ze in de broodrooster en leg een laag witloof op de onderste helft. Leg daarop de zalmburger en daarop avocadoplakjes, tomaatjes en een lepel mayonaise. Leg de bovenste helft van het broodje erop.
01/04/2021