ALLE RECEPTEN
Visgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Visgerechten - Voorgerechten
Mousse van rivierkreeftstaartjes
Ingrediënten
- 200g Philadelphia natuur of een andere verse kaas.
- 80g gare rivierkreeftstaartjes.
- 2 el tomatenketchup.
- 1 el olijfolie.
- geutje citroensap.
- peper. zout
- 8 zongedroogde tomaten.
- 20g gare rivierkreeftstaartjes.
- 1 el gehakte peterselie
- Frans brood.
- 6 el warm water.
- 3 el bruschetta (Italiaanse gedroogde kruidenmix van Oil &Vinegar).
- 2 el olijfolie
Bereidingswijze
- Mix de kaas met de rivierkreeftstaartjes, de ketchup, de olijfolie, het citroensap tot een luchtige mousse.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snij de zongedroogde tomaten in kleine stukjes.
- Doe de helft van de mousse in een kommetje of een glaasje.
- Leg hierop zongedroogde tomaten, maar hou een weinig apart om af te werken.
- Verdeel de overige mousse hierover en werk af met de overige rivierkreeftstaartjes, de zongedroogde tomaten en de peterselie.
- Dien op met een stukje Frans brood besmeert met bruschettasaus. Voor de bruschettasaus meng je 6 eetlepels warm water met 3 eetlepels Bruschettamix en laat dit vijf minuten trekken. Roer er dan 2 eetlepels olijfolie onder en strijk dit op warme schijfjes brood.
28/02/2010