Recepten - Visgerechten
Met pesto gevulde tongrolletjes in tomatensaus
voor 4 personen
Ingrediënten
12 à 16 reepjes tongfilet, peper, zout, 1 potje pesto of zelf pesto maken (zie: Sausen: Verschillende soorten pesto)
½ bokaal tomatensaus of geut olie, 1 sjalot, ½ blik tomatenblokjes, peper, zout
Gekookte aardappelen of gekookte rijst, sla en vinaigrette of tartaarsaus
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 200°C.
Tomatensaus: de sjalot fijn snijden en fruiten in een geut olie. de tomatenblokjes toevoegen en enkele minuten laten sudderen. Op smaak brengen met peper en zout. Indien gewenst kan je de saus mixen. Giet de saus in een ovenschaal.
De aardappelen of de rijst koken.
Sla wassen.
De tongfilets kruiden met peper en zout. Elk reepje tong met 1 tl pesto besmeren en de rolletjes oprollen. Zet ze recht in de saus zodat ze er bovenuit steken. Laat 15 minuten garen in de oven.
Dien op met gekookte aardappelen of gekookte rijst, sla en tartaarsaus
01/05/2018