ALLE RECEPTEN
Visgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Visgerechten
Hartige kruimels met vis, broccoli en kruidenkaas
Ingrediënten
- ¼ kg zalmfilets en ¼ kg victoriabaars of andere visfilets
- ½ kg broccoli
- Saus: 50 g boter. 40 g bloem. 4 dl melk Boursinkaas met look en peterselie. peper. zout en verse bieslook
- Kruimels: 75 g volkoren meel. 75 g geraspte parmesaan kaas. 75 g boter. 2 el paneermeel en 2 el sesamzaad
- tuinkers
Bereidingswijze
- Verdeel de broccoli en blancheer 5 minuten in kokend zoutwater.
- Maak een bechamelsaus van de boter, de bloem en de melk, laat goed koken, neem van het vuur en voeg onmiddellijk de kaas en de gesnipperde bieslook toe. Roer tot de kaas gesmolten is en breng op smaak met goed wat peper en een weinig zout.
- Snij de vis in dikke kubusblokjes en verdeel de vis en de broccoli over individuele vuurvaste schoteltjes. Verdeel de saus over de groenten en de vis.
- Voor de kruimels roer je alle ingrediënten door elkaar. Wrijf even tussen de handen zodat je kruimels verkrijgt en verdeel deze over de schoteltjes.
- Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven van 190°C.
- Werk in het midden af met tuinkers.
28/09/2008