Recepten - Visgerechten
Gebakken forel met broccoli en kruidige aardappeltjes
voor 2 personen
Ingrediënten
Geut olie, 2 forellen, peper, zout, kurkuma, bieslook
1 Broccoli, water, zout, boter, peper, zout, muskaatnoot
1/2 kg aardappelen, 1 ui, 1 teentje look, enkele sprieten bieslook
Bereidingswijze
Breng zoutwater aan de kook in twee kookpannen en kook de aardappeltjes in 20 minuten gaar.
Kook in de tweede kookpan de broccoli in 8 minuten beetgaar en giet af en zet opzij..
Kruid de forel vanbinnen en vanbuiten met peper, zout en kurkuma.
Verwarm de olie en bak daarin de forel op gematigd vuur mooi bruin en gaar aan beide zijden.
Verwarm boter en bak hierin de aardappeltjes even op, voeg de fijn gesneden ui en look toe en laat even fruiten, neem van het vuur en voeg de gesneden bieslook toe.
Verwarm boter voeg de broccoli toe, kruid met peper, zout, muskaatnoot en warm even op.
Dien samen op
01/02/2025