Recepten - Vegetarische gerechten
Vegetarische wok van noedels en courgette
voor 2 personen
Ingrediënten
150 g noedels, water
Geut olie, 1 ui, 1 teentje look, 1 paprika, 1 courgette, 1 tomaat
Woksaus: 4 el sojasaus, 2 el milde chili saus, 2 tl vissaus, 2 el rijstwijn, 2 el rijstazijn, 1 el bruine suiker
Wokpan
Bereidingswijze
Water aan de kook brengen om de noedels te koken.
De ui in halve ringen snijden, de look fijn snijden en de paprika, courgette en tomaat in blokjes snijden.
De noedels in het water laten garen volgens voorschrijvingen op de verpakking.
Een flinke geut olie verwarmen in de wokpan en de ui en look daarin fruiten. De paprika toevoegen enkele minuten laten fruiten en dan de courgette blokjes toevoegen alles samen laten garen.
Voor de woksaus alle ingrediënten in een kommetje mengen.
De tomaat, de uitgelekte noedels aan de groenten toevoegen en laten bakken.
2/3 van de saus toevoegen en goed mengen.
De noedels met de groenten opdienen en de overige saus er apart bij geven.
01/07/2023