Recepten - Thermomix recepten
Thermomixrecept: Wortelsoep met sinaasappel
voor 4 personen
Ingrediënten
2 uien, 2 teentjes look, 25 g boter, 1 aardappel, 500 g wortelen, 1tl korianderzaadjes, 1 tl kurkuma, snuif gemberpoeder of een stukje verse geraspte gember, 1,2 l water, 2 groentebouillonblokjes, peper
Sap van 1 sinaasappel
1 à vif gesneden sinaasappel, 1 el peterselie, peper, zout
Bereidingswijze
|
Werkwijze |
Tijd |
Temperatuur in graden Celsius |
Snelheid |
|
1 sinaasappel uitpersen, de andere sinaasappel à vif snijden ( het vruchtvlees tussen de velletjes uit snijden) |
|
|
|
|
De peterselie fijn mixen. Uit de mengbeker doen, maar deze niet afwassen. |
7 sec. |
|
7 |
|
De uien in vier snijden en de aardappelen en de wortelen in grove stukken snijden. |
|
|
|
|
De ui en look fijn mixen in de mengbeker. |
5 sec. |
|
5 |
|
Boter toevoegen en de ui en look laten fruiten. |
3 min. |
100°C |
1 |
|
De aardappel en wortelstukken toevoegen en fijn mixen. |
5 sec. |
|
5 |
|
Het water en de kruiden toevoegen en laten garen. |
20min. |
100°C |
1 |
|
Fijn mixen samen met het sap van 1 sinaasappel. Is de soep te dik, een weinig water toevoegen. |
20 sec. |
|
8 - 9 |
|
Op smaak brengen met peper en zout en afwerken met de gehakte peterselie en in de borden met de à vif gesneden sinaasappelpartjes. |
|
|
|
01/06/2021