Recepten - Thermomix recepten
Thermomixrecept: Vichyssoisesoep of koude, romige preisoep
voor 4 personen
Ingrediënten
Geut olie, 1 sjalot, wit van 3 preien, 200 g kruimige aardappelen, ½ liter water, 2 groente- of kippenbouillonblokjes, peper, 1 laurierblad
¼ liter light kookroom, ¼ liter halfvolle melk
2 el fijn gesneden bieslook
Bereidingswijze
|
Werkwijze |
Tijd |
Temperatuur in graden Celsius |
Snelheid |
|
De prei wassen en grof snijden, de aardappelen schillen en in stukken snijden en de ui in 4 snijden, mix fijn in de mengbeker. |
30 sec. |
|
4 |
|
Voeg een geut olie toe en laat fruiten. |
4 min. |
100°C |
1 |
|
Voeg het water, de bouillonblokjes, peper en het laurierblad toe en laat garen. |
20 min. |
100°C |
1 |
|
Verwijder het laurierblad, voeg de melk en de kookroom toe en mix fijn. |
30 sec. |
|
Van 4 tot 9 |
|
Breng indien nodig op smaak met peper en zout en laat volledig afkoelen in de koelkast. |
|
|
|
|
Dien op in glaasjes, afgewerkt met fijne bieslook of in koppen met broodkorstjes |
|
|
|
29/06/2019