Recepten - Thermomix recepten
Thermomixrecept: paprikasaus
voor 4 personen
Ingrediënten
2 uien, 20 g boter, 2 rode paprika’s, geutje witte wijn, 2 dl water, 1 groentebouillonblokje, 2 dl room of light room, peper, zout, snuif paprikapoeder
Opdienen bij vis, gehakt, varkens of kalfsblokjes, kip, eieren of met extra groenten
Extra groenten: 1 rode paprika, 1 gele paprika, 200 g diepvries erwten of andere groenten
Bereidingswijze
|
Werkwijze |
Tijd |
Temperatuur in graden Celsius |
Snelheid |
|
De uien grof snijden. De paprikaschillen met de dunschiller, pitten en witte vliezen verwijderen en grof snijden. |
|
|
|
|
De stukken ui fijn mixen. |
5 sec. |
|
5 |
|
De ui naar beneden schrapen, boter toevoegen en laten fruiten. |
5 min. |
90°C |
2 |
|
De paprika toevoegen en fijn mixen. |
7 sec. |
|
5 |
|
Naar beneden schrapen, een geutje witte wijn toevoegen en laten stoven. |
5 min. |
90°C |
2 |
|
Water en bouillonblokje toevoegen en laten garen. |
20 min. |
90°C |
2 |
|
Indien je extra groenten gebruikt: de paprika’s schillen en in repen snijden. Doe ze in de varomaschaal samen met de erwten. Meng met enkele lepels olie, peper en zout. Plaats de varomaschaal met deksel op het deksel van de mengbeker en laat samen met de saus garen op de mengbeker. |
(20min.) Op de saus |
(90°C) |
(2) |
|
Neem de varomaschaal van de mengbeker en voeg de room bij de saus, mix de saus fijn, breng op smaak en laat even koken. Voeg de gegaarde groenten toe aan de saus en dien op. |
10 sec.
5 min. |
90°C |
10
2 |
30/09/2020