Gette.org
 

keer terug

Recepten - Thermomix recepten

Thermomixrecept: borrelglaasje met bloemkoolroom en spekjes.

        voor 4 personen

Ingrediënten

1 el olie, 1 fijn gesneden sjalot, 300 g bloemkoolroosjes, 2 dl water, ½ kippenbouillonblokje
1 dl kookroom, 2 el witte sausbinder, peper, zout
50 g ontbijtspek, 1 el fijn gesneden bieslook

Bereidingswijze

Werkwijze

Tijd

Temperatuur in

graden Celsius

Snelheid

De in 4 gesneden sjalot in de mengbeker doen en fijn mixen

3 sec.

 

5

Een geutje olie toevoegen en fruiten.

 

3 min.

120°C

1

De bloemkoolroosjes, het water en het bouillonblokje toevoegen en mixen.

5 sec.

 

5

Gaarkoken.

7 min.

120°C.

1

De room en de sausbinder toevoegen en zonder maatbeker laten garen

10 min.

98°C.

1

Fijn mixen.

Op smaak brengen met peper en zout.

1 min.

 

Van 4 tot 8

Laat afkoelen, af en toe roeren.

Het ontbijtspek in blokjes snijden en krokant bakken. Laat op keukenpapier uitdruipen en afkoelen.

Doe de bloemkoolroom in 4 glaasjes en werk af met het spek en de bieslook.

Plaats in de koelkast tot gebruik

 

 

 

 





29/04/2017