Recepten - Thermomix recepten
Pompoen-pastinaaksoep in de thermomix
voor 6 personen
Ingrediënten
1 ui in vier gesneden, 1 teentje look, 10 g olie
450 g pompoen in stukjes, 150 g pastinaak in stukken, 800 g water, 2 bouillonblokjes, snuif peper, 1 tl kurkuma, 1 tl paprikapoeder
1 el tomatenpuree of 1 tomaat, 2 dl melk, peper en zout
Bosje peterselie
Bereidingswijze
Ui en look 4 sec. in de mengbeker mixen, snelheid 5
Ui naar beneden schrapen, 10 g olie toevoegen en 4 min. Fruiten op 100°C. snelheid 1
Pompoen, pastinaak, water, bouillonblokjes, peper, kurkuma en paprikapoeder, ketchup of tomatenpuree toevoegen en 18 min. Garen op 100°C, snelheid 1
De melk toevoegen 2 minuten op 100°C. snelheid 1
Bosje peterselie toevoegen en 1 minuut mixen, de snelheid geleidelijk opdrijvend tot 10
Indien nodig op smaak brengen met peper en zout en indien de soep te dik is een weinig water toevoegen.
01/11/2016