Recepten - Thermomix recepten
Kervelsoep in de thermomix
voor 4 personen
Ingrediënten
80 g kervel
100 g ui, 2 el olie, 300 g courgette of aardappel, 1 kleine prei, 1 liter water, 2 groente- of kippenbouillonblokjes, peper
Bereidingswijze
De kervel goed wassen en met de slazwierder droogzwieren. Doe de kervel in de mengbeker en mix 6 sec. snelheid 8, doe in een kommetje en zet opzij.
Doe de ui in stukken in de mengbeker en mix 3 sec. snelheid 6. Schraap naar de bodem, voeg 2 el olie toe en sauteer 3 min. 120°C. snelheid 1.
Voeg de courgette (of aardappel) en de prei in stukken toe. Voeg de helft van het water, de bouillonblokjes en peper toe en kook 18 min. 100°C. snelheid 1.
Mix 1 min. Snelheid van 4 tot 8.
Voeg de kervel toe en kook 3 min. 120°C snelheid 1.
Mix 1 min. Snelheid van 4 tot 8.
Voeg de rest van het water toe en breng indien nodig op smaak.
Dien onmiddellijk op.
01/09/2016