Recepten - Thermomix recepten
Kabeljauw, aardappelen en asperges op zijn Vlaams in de thermomix
voor 4 personen
Ingrediënten
700 g water, ½ tl zout, 600 g aardappelen
Klontje boter, 24 asperges, peper, zout, muskaatnoot
Klontje boter, 600 g kabeljauwfilets of 4 stukken van 150 à 200 g, peper, zout, 2 el citroensap
50 g boter, 2 hard gekookte eieren, peper, zout, 2 el gehakte peterselie
4 stukken citroen
Bereidingswijze
700 g water met zout in de mengbeker doen.
De aardappelen schillen, in vier snijden en de stoommand doen en deze in de mengbeker hangen. Deksel erop plaatsen.
De asperges schillen, het achterste deel verwijderen. De varomaschaal instrijken met een weinig boter, de asperges erin leggen en bestrooien met peper, zout en muskaatnoot.
De varomatray instrijken met boter en de met peper, zout en citroen gekruide kabeljauwfilets erin leggen met een klontje boter erop.
Plaats de varomatray op de varomaschaal en de varomaschaal op het deksel.
Dek af en schakel de thermomix in: 25 minuten, temperatuur varoma, snelheid 1.
Kook ondertussen 2 eieren, pel ze en plet ze met de boter, de kruiden en de peterselie. dien samen met de asperges en de vis. Werk de vis af met een stuk citroen.
22/02/2016