Recepten - Soepen - Vleesgerechten
Wontonsoep met gehakt
voor 4 personen
Ingrediënten
Wontonvelletjes (diepvries), 200 g varkensgehakt, 15 g geraspte gember, 2 el sojasaus, 1 el sesamolie, ½ el vissaus, ½ chilipepertje of snuif cayennepeper
Bouillon: 1 l verse bouillon of 1 l water, 20 g groenten- of kippenbouillonpoeder, snuif cayennepeper, 1 rode paprika, 1 bosje bieslook of koriander
Je kan, maar het is geen noodzaak, gambas of grote garnalen toevoegen aan de soep. 8 ontdarmde en in vier gesneden garnalen
Bereidingswijze
Het gehakt mengen met de geraspte gember, de sojasaus, de sesamolie ,de vissaus en het fijn gesneden halve chilipepertje zonder pitten of een snuif cayennepeper.
De wontons vormen: leg een wontonvelletje voor U met een punt naar boven. Leg een klein balletje gehakt op het wontonvelletje, bevochtig de randen met je vinger met een weinig water, plooi de onderste punt naar boven in een driehoek, zorg dat je alle lucht eruit duwt en druk de randen tussen je vingers goed dicht. Plooi dan de twee zijkanten naar het midden en druk vast. Zie foto’s bewaar onder plastiekfolie tot gebruik.
De paprika in fijne blokjes snijden en de bieslook of koriander fijn snijden. Het water aan de kook brengen met het bouillonpoeder en de cayennepeper. Voeg de paprikablokjes toe en laat 5 minuten koken.
Voeg de wontons net voor het serveren toe en laat 4 minuten in de hete bouillon garen.
Indien je garnalen gebruikt, deze de laatste 2 minuten samen met de wontons laten garen.
Breng indien nodig de soep op smaak en werk af met bieslook of koriander.
01/08/2024