ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Witloof courgettesoep
voor 8 personen
Ingrediënten
Geut olijfolie, 200 g ui (3), 2 teentjes look, 750 g witloof (6), 500 g courgette (1), 200 g wit van prei (2), 2 liter bouillon of water met 4 groente of kippenbouillonblokjes, peper,
2 dl room of 4 dl melk
Bereidingswijze
De ui, look en courgette schillen, de prei reinigen en alles grof snijden.
De ui een look in de olie fruiten.
Witloof, courgette en prei toevoegen en enkele minuten laten fruiten, bevochtigen met de bouillon en 20 minuten laten garen.
De soep mixen, de melk of room toevoegen, niet meer laten koken en indien nodig op smaak brengen.
Je kan de soep afwerken met garnaaltjes of reepjes gerookte zalm.
29/04/2015