ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Veldslasoep met basilicum
Ingrediënten
- Geut olijfolie, 1 dikke ui, 1 prei, 1 teentje look, 1 dikke aardappel, 1,2 liter water, peper, 2 mager kippenbouillonblokjes
-
200g veldsla, een handvol basilicumblaadjes, 1 el citroensap
Bereidingswijze
- De groenten wassen en grof snijden.
- De ui fruiten in de olijfolie.
- De look, prei en aardappel toevoegen en even laten fruiten.
- Bevochtigen met het water, de kruiden toevoegen en 20 minuten laten garen.
- De veldsla en het basilicum wassen en in kokend water 2 minuten blancheren. In een zeef gieten en onmiddellijk met koud water spoelen, zodat de groenten mooi groen blijven.
- De veldsla en het basilicum bij de soep voegen en fijn mixen.
- Op smaak brengen met citroensap en indien nodig met peper en zout.
- Onmiddellijk opdienen.
28/02/2011