ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Tuinkerssoep met mascarpone
Ingrediënten
- Geut olie, 3 dikke uien, 2 teentjes look, 1 prei,3 flinke aardappelen, 2 liter water, 4 kippen of groentebouillonblokjes, 1 tl kurkuma, ¼ tl citroengraspoeder of geut citroen, 2 laurierblaadjes, takje tijm, enkele takjes peterselie
- 2 bakjes tuinkers, 2 dikke el mascarpone
- Afwerking: 1 tl mascarpone per persoon, reepjes ham of reepjes gerookte paling
Bereidingswijze
- De uien en de aardappelen schillen en grof snijden.
- De prei goed wassen en grof snijden.
- De olie verwarmen en de uien daarin fruiten.
- De look snijden, toevoegen evenals de prei. Laat enkele minuten stoven.
- Het water en de aardappelen toevoegen.
- Het geheel aan de kook brengen, kruiden toevoegen en 20 minuten laten garen.
- 1,5 bakje tuinkers en 2 dikke lepels mascarpone toevoegen en de soep fijn mixen.
- De soep in warme koppen of borden schenken en afwerken met verse tuinkers, een theelepel mascarpone en naar smaak met reepjes ham of gerookte vis.
Hier opgediend met hartige wafeltjes met kruidenkaas en ham, zie voorgerechten
30/05/2014