ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Spinaziesoep met hard gekookt ei
Ingrediënten
- 30g boter, 1 ui, 1 teentje look, 2 afgestreken lepels bloem, 1 prei, 1 aardappel, 1l water, 2 kippenbouillonblokjes, peper, nootmuskaat
- 250g diepvriesspinazie
- 2,5dl melk
- 2 hard gekookte eieren, 2 eetlepels gehakte peterselie
Bereidingswijze
- De groenten grof snijden.
- De ui en de look fruiten in de boter. De bloem toevoegen en even laten fruiten.
- De gesneden prei en aardappelblokjes toevoegen, laten fruiten en bevochtigen met het water.
- Kruiden en bouillonblokjes toevoegen en 20 minuten laten garen.
- De diepvriesspinazie toevoegen (verse spinazie kan ook , maar verdubbel dan de hoeveelheid) en aan de kook brengen.
- De melk toevoegen en de soep fijn mixen.
- Tot aan het kookpunt verwarmen en indien nodig op smaak brengen.
- De soep in verwarmde borden scheppen en in het midden afwerken met fijn geprakt, hard gekookt ei en gehakte peterselie.
- Wens je een romiger soep vervang dan de melk door room.
02/04/2011