ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Soep van geroosterde wortelen
voor 6 personen
Ingrediënten
Geut olie, 2 uien, 750 g wortelen, peper, zout
1,5 liter water, 3 groentebouillonblokjes,
1 dl room, peper, zout
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 200°C
De uien en wortelen in stukken of in schijfjes snijden.
De groenten op een beklede bakplaat storten en mengen met olie, peper en zout. leg ze goed uit elkaar en laat 30 minuten roosteren in de oven tot ze licht gekarameliseerd zijn.
Doe de groenten in een kookpan, bevochtig met water, voeg de bouillonblokjes toe en laat 10 minuten garen.
Mix de soep fijn, voeg de room toe, breng op smaak met peper en zout en indien de soep te dik is kan je nog een geut water toevoegen.
Dien op afgewerkt met fijn gesneden bieslook of peterselie.
01/08/2024