ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Pittige kokommersoep
Ingrediënten
- Geut olijfolie, 2 uien, 2 teentjes look, 2 komkommers, 2 tomaten, 1 dikke aardappel, 2 stengels bleekselder, 1,5 liter water, 2 mager kippen- of groentebouillonblokjes, ¼ tl gemberpoeder, ½ tl kurkuma, 1/4tl sambal oelek of 1 chilipepertje fijn gesneden, ½ el vissaus, ½ el sojasaus, ½ el wijnazijn
- ¼ liter melk of room
Een feestelijke soep kan je afwerken met een lepeltje zure room in elk bord en een lepel garnaaltjes of reepjes gerookte ham
Bereidingswijze
- ½ tomaat en ¼ komkommer apart houden voor de afwerking.
- De groenten indien gewenst schillen en ontvellen en grof snijden.
- De olie verwarmen en de uien fruiten.
- De overige groenten toevoegen en laten fruiten.
- Het water en de overige benodigdheden toevoegen en de soep 20 minuten laten sudderen.
- De apart gehouden tomaat en komkommer in brunoise (kleine blokjes) snijden.
- De melk of room toevoegen en de soep mixen.
- De in blokjes gesneden tomaat en komkommer toevoegen, nog even aan de kook brengen en indien nodig op smaak brengen.
30/06/2012