Gette.org
 

keer terug

Recepten - Soepen

Paprikasoep met garnalen

Ingrediënten

  • Geut olijfolie, 2 uien, 2 teentjes look, 3 rode paprika’s, 2 wit van prei, 1 klein blikje tomatenpuree, 2 liter water, 4 mager kippenbouillonblokjes, 50 g garnalen, snuifje cayennepeper, 1 tl kurkuma, 1 tl paprikapoeder, 1 kruidentuiltje (1 blad laurier, takje tijm, peterseliestengels)
  • 1,5 dl slagroom, 150 g gepelde garnalen, 3 el fijn gesneden bieslook
     

  • Bereidingswijze

    • De groenten grof snijden.
    • De olie verwarmen, de ui en look daarin fruiten.
    • De overige groenten en de tomatenpuree toevoegen en laten bakken.
    • Het water, 50 g garnalen en de kruiden toevoegen.
    • De soep 25 minuten laten sudderen, het kruidentuiltje verwijderen en de soep mixen.
    • De soep op smaak brengen de room, bieslook en 150 g garnalen toevoegen, maar niet meer laten koken. Onmiddellijk opdienen.
     





    30/08/2013