ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Paprika pompoensoep
voor 4 personen
Ingrediënten
Geut olie, 1 dikke ui, 2 teentjes look, ¼ chilipepertje, 2 grote rode paprika’s, 400 g hokkaido of butternut pompoen, 1 dikke aardappel, 1,5 liter water, 2 groentebouillonblokjes, 1 tl paprikapoeder, 1 tl kurkuma
Fijn gesneden bieslook of peterselie of krokant gebakken salieblaadjes
Bereidingswijze
De groenten grof snijden.
Olie verwarmen en de ui erin fruiten. Voeg de look, chilipepertje, paprika, pompoen en aardappelblokjes toe en laat even fruiten.
Bevochtig met het water, voeg de bouillonblokjes toe en laat 20 minuten sudderen.
Mix de soep fijn en breng op smaak met peper en zout.
Werk af met gare paprikablokjes, peterselie of bieslook of in olie gebakken salieblaadjes.
01/02/2020