ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Paprika courgettesoep
voor 3 personen
Ingrediënten
Geut olie, 1 ui, 2 teentjes look, ½ courgette, 2 grote rode paprika’s, 1 blikje tomatenpuree, 1 liter water, 1 blad laurier, peper, 2 groentebouillonblokje of bouillonpoeder
2 el fijn gesneden peterselie of bieslook
Bereidingswijze
De groenten grof snijden, behalve ½ rode paprika fijn snijden voor de afwerking en deze apart houden.
De ui en look fruiten in een geutje olie.
Courgettes, paprika en tomatenpuree toevoegen en even laten bakken.
Bevochtigen met water, laurier en peper toevoegen en 20 minuten laten garen.
Laurierblad verwijderen, bouillonblokjes toevoegen en de soep fijn mixen.
De fijn gesneden rode paprika toevoegen en 7 minuten laten garen.
Indien nodig op smaak brengen en opdienen met fijn gesneden peterselie of bieslook.
01/02/2018