ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Komkommersoep
Ingrediënten
- Klontje boter. 2 ongeschilde komkommers. 2 dikke uien. 2 teentjes look. 1 kleine ongeschilde courgette. 1 ½ l water. 3 kippenbouillonblokjes.paprikapoeder. peper. zout
- 2dl melk. gesnipperde bieslook
- Eventueel: 100g grijze garnaaltjes. reepjes rauwe ham of gerookte zalm
Bereidingswijze
- 8 dunne schijfjes komkommer snijden en apart zetten om te versieren.
- De groenten in blokjes snijden.
- De boter smelten en de ui daarin stoven. De look, komkommer en de courgette toevoegen en even laten meestoven.
- Het water, de bouillonblokjes en de kruiden toevoegen en de soep 15 minuten laten koken.
- De soep mixen, de melk toevoegen en indien nodig op smaak brengen.
- De soep in borden schenken en afwerken met 2 schijfjes komkommer en fijn gesnipperde bieslook.
- Opmerking: wil je de soep extra feestelijk vervang dan de melk door room en werk af met garnaaltjes, reepjes rauwe ham of reepjes gerookte zalm.
17/10/2009