ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Courgettesoep met tomatenketchup
voor 8 personen
Ingrediënten
Geut olie, 1 sjalot, 2 teentjes look, 2 courgettes (1/2 kg), 1 wit van prei, 1 dikke aardappel, 2 liter water, 2 el tomatenketchup, peper, 2 groentebouillonblokjes, zout
Bereidingswijze
De sjalot en look fijn snijden. De courgettes schillen, pitten verwijderen en in blokjes snijden. De aardappel schillen en in blokjes snijden en de prei in ringen of stukken snijden.
De sjalot en look fruiten in de olie.
De courgette, de prei en de aardappel toevoegen en eveneens laten fruiten.
Bevochtigen met het water, 1 el tomatenketchup, peper en bouillonblokjes toevoegen en 20 minuten laten sudderen.
De soep fijn mixen en de soep op smaak brengen met peper en zout. Voeg naar smaak nog 1 el tomatenketchup toe, het geeft een zoetere smaak.
02/11/2022