ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Broccolisoep met feta
voor 6 personen
Ingrediënten
Geut olie, 2 uien, 2 teentjes look, 1 broccoli, 1 aardappel, 1 kleine courgette, 1,5 liter water, 30 g groenten bouillonpoeder of 3 bouillonblokjes, peper, tijm
80 g feta, 1 el fijngesneden peterselie
Bereidingswijze
De uien, look, broccoli (ook de broccolistronk), aardappel en courgette in stukken snijden.
De ui en look in een geut olie fruiten. De andere groenten toevoegen en eveneens laten fruiten.
Bevochtigen met het water en de kruiden toevoegen. Aan de kook brengen en 20 minuten laten sudderen.
De soep mixen, op smaak brengen en indien nodig nog wat water toevoegen.
De soep in borden of soeptassen schenken en afwerken met verkruimelde feta en fijngesneden peterselie.
02/11/2024