ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Geut olie of klontje boter, 1 ui, 1 teentje look, 1 prei, 2 takken selder, 250 g broccoli, 150 g courgette of aardappel, 1 eetlepel bloem, 1,5 liter water, 3 mager kippenbouillonblokjes, peper, ½ tl kurkuma, 1 laurierblad, takje tijm, ½ bosje peterselie
1 dl melk of room
Recepten - Soepen
Broccolisoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
• De groenten reinigen en grof snijden. Hou enkele trosjes broccoli apart voor de garnering.
• De vetstof verwarmen en de ui met de look daarin fruiten.
• De prei, selder, broccoli en courgette toevoegen en eveneens fruiten.
• Bestrooi met een dikke lepel bloem en laat fruiten.
• Blus met het water en voeg de overige kruiden toe.
• Laat 20 minuten sudderen.
• Verwijder het laurierblad en het takje tijm en mix de soep fijn.
• Breng aan de kook en voeg de trosjes broccoli toe, laat 3 minuten garen en voeg dan de melk of de room toe. Laat niet meer koken en breng indien nodig op smaak.
31/01/2014