ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Bonensoep met bloemkool en mosterd
voor 4 personen
Ingrediënten
Geut olie, 1 ui, 2 teentjes look, 1 wit van prei, 2 stengels bleekselder, 300 g bloemkool, 2 blikken bonen (witte- of borlottibonen), 1,5 liter groentebouillon of water met 3 bouillonblokjes, 1 bouquet garni van 2 laurierbladeren, takjes tijm en rozemarijn
Peper, zout, 2 el mosterd
Bereidingswijze
De groenten grof snijden.
Olie verwarmen en de ui en look fruiten.
De overige groenten toevoegen en even laten fruiten.
1 blik uitgelekte bonen toevoegen samen met de bouillon en de bouquet garni en 20 minuten laten garen.
De bouquet garni verwijderen, 2 el mosterd toevoegen en de soep fijn mixen.
Op smaak brengen met peper en zout, het tweede blik uitgelekte bonen toevoegen en nog even laten koken.
Onmiddellijk opdienen.
01/02/2018