ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Geut olie, 1 ui, 2 teentjes look, ½ kg bloemkool, 100g knolselder, 1 liter water, 2 kippen of groentebouillonblokjes, takje tijm, blaadje laurier, peper, zout, muskaatnoot
1 dl room, 2 el gehakte peterselie of bieslook
Recepten - Soepen
Bloemkoolvelouté
Ingrediënten
Bereidingswijze
• De groenten grof snijden.
• De olie verwarmen, de ui en look erin fruiten, de bloemkool en de knolselder toevoegen en even laten fruiten.
• Het water en de kruiden toevoegen, aan de kook brengen en 25 minuten laten garen.
• De tijm en de laurierblaadjes verwijderen, eventueel enkele bloemkoolroosjes uit de soep nemen voor de afwerking en de soep mixen.
• De soep op smaak brengen en aan de kook brengen.
• De soep van het vuur nemen, de room, peterselie en eventueel de bloemkoolroosjes toevoegen en onmiddellijk opdienen.
29/12/2012