ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Aspergeroomsoep met erwtjes
Ingrediënten
- 2 el olie, 1 ui, ½ kg asperges, 1 dikke aardappel, 1 wit van prei, 1 liter water, 2 mager kippenbouillonblokjes, peper
- 100g gedopte erwtjes of diepvrieserwten, 1dl room, 2 el gehakte peterselie
Bereidingswijze
- De asperges schillen. De kopjes van de asperges eraf snijden en afzonderlijk houden voor de afwerking.
- De overige groenten schillen en grof snijden.
- De ui fruiten in de olie, de in blokjes gesneden aardappel, de prei en de in schijfjes gesneden asperges toevoegen. Het water, de bouillonblokjes en de peper toevoegen en laten garen gedurende 20 minuten.
- De soep mixen en nadien de erwten en de aspergekopjes toevoegen en opnieuw 10 minuten laten garen.
- De soep op smaak brengen en net voor het opdienen afwerken met room en peterselie.
29/06/2010