ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Andijviesoep met vermicelli
Ingrediënten
- Geut olie, 2 uien, 2 teentjes look, 2 stelen selder, 350 g courgette, 1 dikke aardappel, 1 krop andijvie, 2 liter water, 4 mager kippenbouillonblokjes, peper
- 20 g vermicelli
Bereidingswijze
• De ui grof snijden, de look fijn snijden, selder in stukjes, de aardappel en de courgette schillen en in blokjes snijden. De andijvie goed wassen en in repen snijden. Hou enkele blaadjes apart voor de afwerking.
• De olie verwarmen en de ui met de look fruiten.
• De selder, courgette en aardappel toevoegen en laten fruiten.
• Het water toevoegen, de gesneden andijvie en de kruiden.
• De soep 20 minuten laten koken, mixen en op smaak brengen.
• Vermicelli toevoegen en nog 5 minuten laten sudderen.
• De soep warm opdienen met enkele fijne of fijn gesneden blaadjes andijvie.
30/11/2013