ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Aardpeer-aardappelsoep met lente uitjes
voor 4 personen
Ingrediënten
350 g aardperen (topinambour), 350 g aardappelen, 1 liter water, 1 groentebouillonblokje, peper
2 el zure room, 2 lente uitjes
3 plakken ham
Bereidingswijze
De ham drogen in een oven van 90 à 100°C. gedurende 30 minuten.
De aardappelen en de aardparen schillen en in blokjes snijden.
Zet onder water met een groentebouillonblokje en laat 25 minuten garen.
Snij de lente uitjes fijn.
Mix de soep fijn, voeg 2 el zure room toe en mix opnieuw. Breng op smaak met peper en eventueel met zout.
Wanneer de soep te dik is kan je een geut water toevoegen.
Doe in kommetjes of borden, werk af met de fijn gesneden lente uitjes en stukjes gedroogde ham.
31/12/2021