Recepten - Sauzen
Sausjes op basis van mayonaise
Ingrediënten
Cocktailsaus:
200g mayonaise, 2 el tomatenketchup, geutje whisky, ¼ tl paprikapoeder
Tartaarsaus:
200 g mayonaise, 10 kleine zure augurkjes, 1 sjalotje, 1 el gehakte peterselie, 1 el fijn gesneden bieslook
Kerriesaus:
200 g mayonaise, ½ fijn gesneden appel, 10 g fijn gesneden sjalot, 1 tl geplette mosterdzaadjes, 1 tl kerriepoeder
Pittige Spaanse saus:
200 g mayonaise, 60 g gedroogde tomaten (bokaaltje), mespunt of meer harissa, snuif cayennepeper
Picklessaus:
200 g mayonaise, 3 dikke lepels pickles
Mosterdsaus:
200 g mayonaise, 1 dikke el mosterd of graantjes mosterd
Oosterse saus:
200 g mayonaise, 1 el sojasaus, ½ tl wasabipasta
Opmerking: wil de sausjes lichter en minder calorierijk maken, vervang de helft van de mayonaise dan door yoghurt.
Bereidingswijze
Cocktailsaus:
Meng alle ingrediënten.
Tartaarsaus:
Snij de augurken, sjalot, peterselie en bieslook zeer fijn en meng alles met elkaar.
Kerriesaus:
De appel en sjalot fijn snijden en de mosterdzaadjes pletten of mosterdpoeder gebruiken. Meng alle benodigdheden met elkaar.
Pittige Spaanse saus:
De zongedroogde tomaatjes in vier snijden, alle ingrediënten samen doen en blenden of fijn mixen met de soepmixer.
Picklessaus:
Mayonaise en pickles mengen en indien gewenst fijn mixen.
Mosterdsaus:
Mayonaise en mosterd mengen.
Oosterse saus:
Alle benodigdheden mengen.
31/03/2017