ALLE RECEPTEN
Sauzen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Sauzen
Hollandaisesaus
voor 2 personen
Ingrediënten
2 eierdooiers, 2 el water, 30 g boter, 2 el citroensap, peper, zout
Bereidingswijze
De eierdooiers van het eiwit scheiden, het eiwit heb je niet nodig, de dooiers doe je in een steelpannetje met 2 el water. Zet boter, citroensap, peper en zout klaar.
Klop de eierdooier met het water op laag vuur op tot een saus. Wanneer de dooiers beginnen te stollen het pannetje van het vuur nemen en er de klontjes boter één na één onder roeren.
Breng op smaak met peper, zout en citroensap.
02/04/2022