ALLE RECEPTEN
Sauzen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Sauzen
Champignonroomsaus
Ingrediënten
- geutje olijfolie, 30g boter, 1 sjalot, 1 teentje look, 250g champignons, sap van ½ citroen, 2,5dl room, 1,5 dl water, 1 kippenbouillonblokje, peper, zout
- 2 à 3 el witte sausbinder (express maïzena), 2 el gehakte peterselie
Bereidingswijze
- De onreinheden met een borsteltje van de champignons verwijderen en ze in schijfjes snijden.
- De fijn gesneden sjalot en look fruiten in het mengsel van olie en boter.
- De champignons toevoegen en het citroensap er over sprenkelen. Laten fruiten tot het vocht verdwenen is.
- De room en het water toevoegen. Het kippenbouillonblokje toevoegen en de saus aan de kook brengen.
- Even laten inkoken en de saus binden met sausbinder volgens de gewenste dikte. Voeg dus niet teveel toe, je kan altijd nog sausbinder toevoegen.
- Breng op smaak met peper en zout en werk af met gehakte peterselie.
30/11/2011